เท็มปุระ

  เท็มปุระ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักมากอย่างหนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่นั้นก็จะทำจากของทะเลและผัก โดยที่คนไทยส่วนใหญ่รู้จักกันนั้นก็จะเป็น กุ้งเท็มปุระ โดยไม่ว่าเมนูนี้ออกมาเมื่อไรตามร้านบุฟเฟ่ต์ชื่อดังก็จะหมดได้ในพริบตา โดยเท็มปุระนั้นก็จะเป็นอาหารทะเลที่นำไปชุบแป้งและก็มีการปรุงรสแบบญี่ปุ่นแล้วนำไปทอดให้กรอบนั่นเอง

สูตรในการทำเท็มปุระนั้นก็เข้ามาในประเทศญี่ปุ่นที่เมืองนะงะซะกิ โดยได้มีเชฟชาวโปรตุเกส เป็นคนที่ได้คิดค้นมา  โดยเท็มปุระนั้นทางด้าน โทระกุงะวะ อิเอะยะซุ ปฐมโชกุนแห่งเอะโดะนั้นก็ได้ชื่นชอบเมนูนี้เป็นอย่างมากนั่นเอง โดยเท็มปุระ นั้นก็เป็นอาหารที่นิยมรับประทานมากในหมู่ผู้ที่สัญจรไปมาริมถนน ที่เรียกกันว่า ยะไต แต่ในปัจจุบันนั้นเท็มปุระ ก็ถือเป็นอาหารที่ยอดนิยมในประเทศญี่ปุ่นไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วนะครับ เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย กรอบ นุ่ม แถมถ้าได้กินของแท้ที่ญี่ปุ่นรับรองเลยนะครับว่าจะได้กินของทะเลที่สดใหม่ทุกวันอย่างแน่นอน ส่วนขั้นตอนการทำเท็มปุระนั้นถ้าหากใครอยากจะลองทำเองก็ไม่ยากอย่างที่คิดนะครับแต่เคล็ดลับนั้นก็จะอยู่ที่แป้งจะต้องมีความกรอบและอร่อย มีวัตถุดิบที่สดใหม่ ถ้ามีวัตถุดิบที่ไม่สดนั้น เท็มปุระก็จะมีรสชาติที่ไม่น่าสนใจแถมจะไม่อร่อยอีกด้วยนั่นเอง อย่างไรก็ตามนั้นในปัจจุบันเท็มปุระก็ได้กลายเป็นเมนูยอดฮิตไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วนะครับ ถ้าใครมีโอกาสได้มาที่ประเทศญี่ปุ่นก็อยากให้มาลองชิมกันดูนะครับรับรองถูกใจอย่างแน่นอน